VINIFICATION

Le propriétaire et vigneron Pierre Lurton aime qualifier le Château Marjosse de son jardin secret, et pour cause. Avec le directeur technique Jean-Marc Domme (qui vit et a fait sa formation à Pomerol), il applique ses principes de « Grand Cru » à ce coin de Bordeaux moins connu. Les parcelles, plantées pour la première fois dans les années 1880 et remplacées par des porte-greffes américains après l’ère du phylloxéra, sont entretenues toute l’année par l’équipe de Jean-Marc – du labour à la taille Guyot jusqu’aux vendanges. Les 40 hectares de vignes de la propriété sont un patchwork mixte (tous uniques à leur manière) comprenant des vignes jeunes et vieilles – merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, sémillon, sauvignon blanc, muscadelle…et même quelques rangs de Malbec des années 40 !
Une fois récoltés, les raisins sont triés et doucement pressés dans des pressoirs pneumatiques.