酿造工艺

庄主兼酿酒师皮埃尔·卢顿(Pierre Lurton)将Château Marjosse视为自己的秘密花园。在技术总监让-马克·多姆(Jean-Marc Domme,从波美侯开始自己的职业旅程)的协助下,他将“列级名庄”的理念带入这个在波尔多鲜为人知的角落。
这片葡萄园最初被种植于1880年,根瘤蚜时代后又重新种植上带美国砧木的葡萄藤。从发芽到采摘后的居由式修剪作业,整座葡萄园在全年获得让-马克及其团队的精心照料。

庄主兼酿酒师皮埃尔·卢顿(Pierre Lurton)将Château Marjosse视为自己的秘密花园。在技术总监让-马克·多姆(Jean-Marc Domme,从波美侯开始自己的职业旅程)的协助下,他将“列级名庄”的理念带入这个在波尔多鲜为人知的角落。这片葡萄园最初被种植于1880年,根瘤蚜时代后又重新种植上带美国砧木的葡萄藤。从发芽到采摘后的居由式修剪作业,整座葡萄园在全年获得让-马克及其团队的精心照料。

葡萄园占地40公顷,由新藤和老藤混合构成,葡萄品种包含美乐、赤霞珠、品丽珠、赛美蓉、长相思、密斯卡岱……除此之外,还有20世纪40年代种下的马贝克!每个田块都有属于自己的风格特征。
葡萄在经历采摘和挑拣工序后,会在气囊式压榨机内被轻柔压榨。

白葡萄的发酵(在澄清后)在温控水泥罐中完成,每周进行两次手工搅桶。四个月后即会将白葡萄酒过滤、灌瓶。

红葡萄则根据葡萄品种和所处的田块分开进行酿制。红葡萄的发酵在温控水泥罐中完成,其间定期浇湿酒帽(淋汁)。在20到25天的浸渍期后,皮埃尔和让-马克通过多次品鉴,选出最佳批次,完成最终的调配。苹果酸-乳酸发酵于12月进行,此后,葡萄酒会被导入法国橡木桶中(其中约50%为新桶),在此后12个月的陈酿期内会进行换桶的工作。